大人気店舗オーナー・ホン・ユンファ、後輩飲食業者オ・ギョンジュに『マー・ラー』で売上回復の秘訣を伝授

8日放送のSBS『동상이몽 시즌2-너는 내 운명』では、大人気店舗オーナーのホン・ユンファが営業秘訣を公開した。ホン・ユンファ夫妻は、飲食業界の後輩であるオ・ギョンジュのための経営サポートを実施した。

ホン・ユンファはオ・ギョンジュが自ら製造したメニューを試食しながら、アドバイスを提供。シグネチャーメニューの餃子について合格点を与えた後、「ソースについては少し検討する価値がある」とコメント。バッグからマー・ラー・ソースを取り出し、「唐揚げとマー・ラーが組み合わさると本当に良い」と提案した。オ・ギョンジュはこの助言に従い、マー・ラー・ソースに餃子を浸して食べ、「おいしい、本当においしい」と感動を示した。ホン・ユンファはオ・ギョンジュに持参したマー・ラー・ソースを渡しながら、「辛い味を求める誰かがいれば、鍵を置いていくから、誰かが鍵を開けてほしいと言ったら使ってみて」とユーモアを交えて述べた。

ホン・ユンファは客の再来店率を高める方法についてのサポートも提示。パネリストたちが「ユンファだからできる」とコメントする中、オ・ギョンジュはホン・ユンファの提案に慎重な態度を示したが、「TJでもいいからやってみて」という要求に対しては、タレント・TJ・ジャンヒョクのモノマネを積極的に披露して笑いを誘った。

オ・ギョンジュが売上向上のために開発した新メニューは、味噌熟成五花肉にセリを添えたもの。キム・ミンギはこれにすぐ合格点を与えたが、ホン・ユンファは「肉についても悪くはない」と厳格な審査を予告。しかし実際に試食した瞬間、ホン・ユンファは「わあ、本当においしい。拍手をしよう」と拍手を送った。

最後にホン・ユンファは、SNS用リール制作についてのアドバイスも提供。自身のリール動画の中でも最高再生数を記録したコンテンツを直接再演し、オ・ギョンジュにも実践させた。オ・ギョンジュはホン・ユンファとキム・ミンギの複数のコツを積極的に取り入れることを決定し、温かい雰囲気で締めくくられた。